Bienvenido a este espacio con el que pienso compartir la afición por las parrillas y la comida gourmet de la que mi familia ha hecho un arte por decadas
Cuando decidí crear este Blog, en lo primero que pensé fue en el nombre que le íbamos a dar. Consulte con Carola (Mi esposa), Zoila (Mi hija mayor), Constanza (mi hija menor), mis padres y mis hermanos, y de inmediato realizaron una gran tormenta de ideas entre las cuales salieron nombres tan rocambolescos como el que quería Zoila (Mi amiga la Punta Trasera), o como el elegido por Constanza (La Caja China Asesina)....pero al final privo la sensatez (y las limitaciones de Blogger) y lo bautizamos como El Arte de la Parrilla.
Este pretende ser un canal para compartir mis experiencias como cocinero desde la óptica de la afición seria, en el que escribiremos de:
- Técnicas
- Recetas
- Trucos
- Anécdotas
- Gadgets culinarios
De algo estoy seguro, sobre estos temas tenemos mucho de que escribir....!
En mi casa hacer una parrilla va mucho mas allá de poner un trozo de carne al fuego directo, nosotros hacemos, carne, aves, pescados, pizzas, vegetales, inclusive frutas (nada tan sabroso como un as ruedas de piña asadas para acompañar un lomo de cerdo!)
